锌是一种微量营养素，是人体许多过程所必需的元素，如免疫功能、基因表达、酶反应、蛋白质和DNA合成、伤口愈合和生长发育等。但是我们的身体并不能自然地生产或储存锌，所以必须通过食用含有锌的食物或补充物来获得。在这篇文章中将详细地跟大家讨论——锌。

      锌在人体中的作用

        锌是人体中第二丰富的微量矿物质，仅次于铁，存在于身体的每个细胞中。

        1、锌对于300多种酶的活性至关重要，这些酶可以帮助身体的新陈代谢、消化、神经功能等等。

        2、锌对免疫细胞的发育和功能很重要，它是健康皮肤、DNA合成和蛋白质生产的基础。

        3、身体的生长发育依赖于锌，因为锌在细胞的生长和分裂中起着至关重要的作用。

        4、味觉和嗅觉至关重要的一种酶依赖于锌，缺锌会降低你的味觉和嗅觉能力。

      基于证据的健康益处

        • 加速伤口愈合

        锌在胶原蛋白合成、免疫功能和炎症反应中起着关键作用，人体皮肤含锌量相对较高(约5%)，缺锌会减慢伤口愈合，所以想要加速伤口愈合就要多补充锌。

        一项对60名糖尿病脚部溃疡患者进行的为期12周的研究显示，与服用安慰剂的患者相比，每天服用200毫克锌的患者溃疡大小缩小的效果更为明显。

        • 增强身体的免疫系统

        锌有助于保持身体的免疫系统强大，锌补充剂可以刺激特定的免疫细胞，减少氧化应激（这是由于体内自由基和抗氧化剂的不平衡造成的）。缺锌会导致免疫反应减弱，从而导致免疫系统减弱。

        • 可能有助于治疗痤疮

        痤疮是一种皮肤状况，当你的毛囊被油脂和死皮细胞堵塞时发生。它经常导致白头、黑头或粉刺，通常出现在面部、前额、胸部、上背部和肩膀。

        研究表明，无论是局部还是口服锌治疗都可以通过减少炎症、抑制痤疮杆菌的生长和抑制油性腺体活动来有效地治疗痤疮。

        • 可降低患上某些疾病的风险

        锌已被证明可以显著降低与年龄有关的疾病的风险，如肺炎、感染和与年龄有关的黄斑变性。

        科学家认为，锌可以通过增加Tcells和NK细胞的活性来缓解人体的氧化应激，提高免疫反应，从而保护我们的身体不受感染。

  • 减少炎症

        锌可以降低氧化应激，降低人体某些炎症蛋白的水平。

        氧化应激是一种自由基和抗氧化剂在人体内的不平衡状态，它会导致慢性炎症。这是导致一系列慢性疾病的因素，如心脏病、癌症、糖尿病、智力下降和慢性肾病。

  锌在食物中的来源

        许多动植物食品都富含锌，天然富含锌的食物包括：

        • 牡蛎、贝类、贻贝和蛤

        • 牛肉、猪肉和羊肉、火鸡和鸡肉

        • 比目鱼、沙丁鱼、鲑鱼和比目鱼

        • 鹰嘴豆、黑豆、四季豆等。

        • 南瓜子、腰果等

        • 牛奶、酸奶、奶酪、鸡蛋

        • 全谷类：燕麦、糙米等。

        • 蘑菇、甘蓝、豌豆和芦笋

        动物制品，如肉类和贝类，也含有大量的锌，且很容易被我们的身体吸收。而像豆类和全谷物这样的植物性来源中的锌的吸收效率较低，因为这些来源还包含其他植物化合物，抑制其吸收。

      推荐每日摄入量和摄入量限制

        为了避免过量摄入，除非医生建议，否则不要服用高剂量的锌补充剂。

        推荐的每日摄入量(RDI)为：成年男性11毫克，成年女性8毫克。孕妇和哺乳期妇女每天应分别摄入11毫克和12毫克。锌的耐受上限是每天40毫克。

        如果你服用含有锌的补充剂，要选择可吸收的形式，如柠檬酸锌或葡萄糖酸锌。避免服用吸收不良的氧化锌。